Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην πρόληψη του οξειδωτικού στρες, το οποίο συνδέεται με τον καρκίνο και άλλα προβλήματα υγείας.
Τα μήλα περιέχουν κουκούτσια, τα οποία οι περισσότεροι άνθρωποι αποφεύγουν.
Πολλοί ωστόσο τα καταναλώνουν, συνήθως με τη μορφή χυμού, του οποίου μέρος αποτελεί ολόκληρο το μήλο.
Οι σπόροι του μήλου όμως περιέχουν μια ουσία, την αμυγδαλίνη, η οποία μετατρέπεται σε κυανιούχο όταν οι σπόροι μασιούνται ή συνθλίβονται. Το κυάνιο είναι ιδιαίτερα τοξικό και μπορεί να αποβεί θανατηφόρο σε υψηλές δόσεις.
