Ο χειμώνας είναι εδώ και όλοι έχουμε νοσταλγήσει τα χειμωνιάτικα, σπιτικά γεύματα!
Και τι καλύτερο από μία πεντανόστιμη και θρεπτική κρεατόσουπα από τα χεράκια της μαμάς για να υποδεχθούμε την πτώση της θερμοκρασίας;
Τι θα χρειαστείτε
-800 γραμμάρια κρέας σπάλα κομμένο
-2 καρότα
-1 κολοκυθάκι
-1 πατάτα
-1 μέτριο κρεμμύδι
-3 κοτσάνια σέλινο και λίγη σελινόριζα ψιλοκομμένη
-1 ξεφλουδισμένη ντομάτα
-1 φωλιά φιδέ μακαρόνια
-Αλάτι
-Πιπέρι
-1/4 της κούπας ελαιόλαδο
Τι πρέπει να κάνετε
Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά. Απο την ντομάτα, αφαιρούμε και τα σπόρια.
Βάζουμε το κρέας σε μία κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό ώστε να το καλύπτει 2 εκατοστά και το βράζουμε σε δυνατή φωτιά.
Μόλις πάρει βράση, αφαιρούμε τον αφρό και χαμηλώνουμε την ένταση. Το σιγοβράζουμε μόνο του για 15 ακόμα λεπτά.
Προσθέτουμε όλα τα λαχανικά, το ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσει το κρέας, για περίπου 1 ωρα.
Φτιάξτε πεντανόστιμες και λαχταριστές πένες με τυρί κρέμα και ζαμπόν
Στο τέλος, προσθέτουμε την φωλιά από το φιδέ θριμματίζοντας την με το χέρι και βράζουμε για ακόμα 2 λεπτά.
Σερβίρισμα τη σούπα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε και λίγο λεμόνι.
