Δήλωσε συμμετοχή στο GNTM 3 χωρίς να έχει την παραμικρή ιδέα από τον χώρο του μόντελινγκ. Η Παρασκευή Κερασιώτη με την ιδιαίτερη, τσιγγάνικη ομορφιά της εντυπωσίασε τους κριτές του διαγωνισμού μόδας από την πρώτη κιόλας στιγμή που πάτησε το πόδι της στο πλατό των auditions.
Το μελαχρινό κορίτσι έβαλε τα δυνατά του και ξεπέρασε τον εαυτό της στις απαιτητικές δοκιμασίες του διαγωνισμού καταφέρνοντας να φτάσει στον μεγάλο τελικό, όπου και έχασε τον τίτλο και το μεγάλο έπαθλο από τον Ηρακλή Τσουζίνοβ.
Η Παρασκευή όμως δεν πτοήθηκε και ξεκίνησε μία νέα ζωή έξω από τον διαγωνισμό μόδας.
Πλέον εργάζεται ως επαγγελματίας μοντέλο και δημοσιεύει αρκετές από τις δουλειές της στα social media κάνοντας περήφανους όσους πίστεψαν σε εκείνη.
