Ο βασιλικός είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βότανα.
Εκτός από καλλωπιστικό φυτό που μας χαρίζει το μεθυστικό του άρωμα, καταναλώνεται ως αφέψημα, ενώ έχει ξεχωριστή θέση στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική.
Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται κυρίως αποξηραμένα φύλλα της πλατύφυλλης ποικιλίας το άρωμα των οποίων μοιάζει με αυτό του γλυκάνισου.
Ο βασιλικός αρωματίζει τα ψητά, τις σαλάτες, τα βραστά, ενώ ταιριάζει πολύ σε σάλτσες που έχουν ως βάση την ντομάτα
Αποθηκεύστε τον φρέσκο βασιλικό στο ψυγείο, αφού προηγουμένως τον τυλίξετε σε ένα ελαφρώς βρεγμένο χαρτί κουζίνας. Ο αποξηραμένος βασιλικός διατηρείται σε καλά σφραγισμένο γυάλινο δοχείο σε ξηρό και σκοτεινό σημείο.
