Το γλυκό κυδώνι είναι το πιο παραδοσιακό γλυκό του κουταλιού. Έχει όμως κι αυτό τα μυστικά του.
Κόκκινο γλυκό κυδώνι ή ανοιχτόχρωμο;
Υλικά:
1 Κιλό κυδώνια
1 Κιλό ζάχαρη
3 Κούπες νερό
3Κουταλιές χυμό λεμονιού
1 Βανίλια
Αρμπαροριζα
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τα κυδώνια.
Τα κόβουμε πολύ λεπτά.
Τα βάζουμε σε κατσαρόλα και κάνουμε στρώσης δηλαδή μια κυδώνι μια ζάχαρη προσθέτουμε το νερό και βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά στη συνέχεια προσθέτουμε την αρμπαροριζα, τη βανίλια και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει το σιρόπι ,όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.
Τέλος το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
Καλή επιτυχία.
