ΥΛΙΚΑ
750 γρ. ρόφημα καρύδας
60 γρ. νερό
1 κ.σ. αγάρ αγάρ, σε σκόνη
1 κάψουλα προβιοτικό συμπλήρωμα, vegan
Για το σερβίρισμα
φρούτα
σιρόπι σφενδάμου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 50°C στον αέρα.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ρόφημα καρύδας και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά να πάρει μια βράση.
Σε ένα ποτήρι βάζουμε το νερό, το αγαρ αγάρ και ανακατεύουμε να λιώσει.
Μεταφέρουμε στο καυτό γάλα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει μια βράση.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη για να πέσει η θερμοκρασία στους 45°C.
Βάζουμε μέσα στο γάλα το προβιοτικό σε σκόνη και ανακατεύουμε.
Μοιράζουμε σε πυρίμαχα ή πήλινα σκεύη και καλύπτουμε με μεμβράνη. Μεταφέρουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 4 ώρες.
Αφαιρούμε από τον φούρνο και βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες να σφίξουν.
Σερβίρουμε με φρέσκα φρούτα και σιρόπι σφενδάμου.
Πηγή: akispetretzikis.com
