ΥΛΙΚΑ
2 μπανάνες, ώριμες
120 γρ. βρόμη
150 γρ. ρόφημα αμυγδάλου
3 κ.σ. βούτυρο, για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
100 γρ. σιρόπι σφενδάμου
100 γρ. φράουλες
50 γρ. μύρτιλα (blueberries)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στο μπλέντερ τις μπανάνες μαζί με τη βρόμη και το ρόφημα αμυγδάλου μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο κολλώδες μείγμα.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Παίρνουμε 2 κ.σ. από το μείγμα και τις απλώνουμε μέσα σε ένα στρογγυλό κουπ πατ 8 εκ. στο τηγάνι.
Αφήνουμε για 3 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσει το μείγμα. Αναποδογυρίζουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και αφήνουμε για άλλα 2-3 λεπτά ακόμα.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για το υπόλοιπο μείγμα μέχρι να φτιάξουμε 8 pancakes.
Σερβίρουμε τα pancakes με σιρόπι σφενδάμου, φράουλες και blueberries.
Πηγή: akispetretzikis.com
