Τι θα μαγειρέψεις σήμερα; Πειρατικό κοτόπουλο

Δημοσιεύθηκε 22 Ιουνίου, 2022

ΥΛΙΚΑ
Για τις πατάτες
1 κιλό πατάτες baby
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. βούτυρο

Για το κοτόπουλο
4 μπούτια κοτόπουλου
αλάτι
80 γρ. φιστίκια , αλατισμένα
80 γρ. ζάχαρη καστανή
1 κ.σ. πιπέρι καγιέν
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
1/5 κ.γ. γαρίφαλο, τριμμένο
1/2 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
2 φύλλα δάφνης

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τις πατάτες
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο.
Κόβουμε τις πατάτες στη μέση και τις βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε 2-3 λεπτά να πάρουν χρώμα.
Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε σε ένα ταψάκι και ψήνουμε για 20 λεπτά.

Για το κοτόπουλο
Τοποθετούμε το ίδιο τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
Χαράσσουμε το κοτόπουλο σε 2-3 σημεία και το βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε αλάτι και σοτάρουμε 3-4 λεπτά να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα πολυκοπτικό βάζουμε τα φιστίκια, τη ζάχαρη, το καγιέν, το μοσχοκάρυδο, το γαρίφαλο, την κανέλα, τα φύλλα δάφνης και χτυπάμε καλά για να γίνουν τρίμμα.

Αφαιρούμε το ταψί με τις πατάτες από τον φούρνο και τοποθετούμε το κοτόπουλο πάνω από τις πατάτες μέσα στο ταψί.
Απλώνουμε πάνω από το κοτόπουλο τη μαρινάδα από το πολυκοπτικό και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε ξανά στους 200ο C στον αέρα για 20 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε επιπλέον 20 λεπτά.
Σερβίρουμε με θυμάρι.

Πηγή: akispetretzikis.com

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ

Copyright © 2021
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram