Κέικ:
•2 1/4 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του(φαρίνα),
•1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ,
•1 κ.γλ. αλάτι,
•2/3 – 1 φλ. κακάο,
•1 1/2 φλ. ζάχαρη,
•1 φλ. γάλα,
•2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανίλιες,
•2 αυγά,
•1/2 φλ. βιτάμ,
•1 1/2 φλ. χοντροκομμένα μπισκότα oreo.
Γλάσο:
•200 γρ. τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια,
•1/2 φλ. άχνη,
•1 βανίλια,
•50 γρ. βιτάμ,
•5 oreo μπισκότα τριμμένα.
Οδηγίες
Σε μπολ ενώνουμε τη φαρίνα, κακάο, μπέικιν και αλάτι. Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη καλά, προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, τη βανίλια και το γάλα. Τέλος ρίχνουμε το μείγμα φαρίνας χτυπάμε να ενωθούν τα υλικά. Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε τα χοντροκομμένα μπισκότα,ανακατεύουμε με σπάτουλα καλά.
Λαδώνουμε καλά ένα ταψάκι 22 εκ. ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, θερμοκρασία 180ο για 35-40 λεπτά περίπου.
Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και ετοιμάζουμε το γλάσο. Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί με την άχνη να μαλακώσει, προσθέτουμε το βιτάμ και τη βανίλια φτιάχνοντας αφράτο γλάσο.
Καλύπτουμε όλο το κέικ-τούρτα, πασπαλίζουμε με τα τριμμένα μπισκότα και βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει το γλάσο.
