Συστατικά
- 55 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 λοβό βανίλιας (μόνο τους σπόρους)
- 125 γρ. κρέμα γάλακτος, κρύα
- ¼ κ.γ. αλάτι
- ασπράδια από 3 μέτρια αυγά
- 50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
- 225 γρ. λευκή κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
- 200 γρ. φρούτα του δάσους
- ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα