Το καλοκαίρι είναι ωραίο για πολλούς λόγους, αλλά ο κυριότερος είναι για τις…όμορφες γεύσεις του! Φρούτα και λαχανικά, που το καλοκαίρι τα απολαμβάνουμε περισσότερο γιατί…είναι η εποχή τους! Πάμε να δούμε, ποια από αυτά έχουν περισσότερη διατροφική σημασία από ότι πίστευες!

Ντομάτες: Όταν είναι εκτός εποχής, είναι άνοστες. Αλλά στην εποχή τους, κλέβουν την παράσταση. Είναι από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών.

Μελιτζάνα: Αν και τις βρίσκουμε συνεχώς στην αγορά, οι μελιτζάνες είναι νοστιμότερες αυτό τον καιρό. Έχει ελάχιστες θερμίδες και μεγάλο ποσοστό φυτικών ινών.

Πεπόνι: Κατάλληλο φρούτο για ενυδάτωση του οργανισμού και λήψη βιταμίνης C.

Νεκταρίνια: Ένα ώριμο νεκταρίνι έχει έντονη, γλυκιά γεύση και μόνο 60 θερμίδες.

Πιπεριά: Τώρα είναι η εποχή για να την κόψετε και να την προσθέσετε σε κάθε φαγητό και σαλάτα σας. Κατάλληλο συστατικό για ενίσχυση της απώλειας βάρους.

Μπάμιες: Υπέροχη πηγή βιταμίνης Β6 και φολλικού οξέος και έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιδιαβητικές ιδιότητες.

Παντζάρι: Το παντζάρι, περιέχει σε μεγάλη ποσότητα κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, θείο, ιώδιο, σίδηρο, χαλκό, αλλά και ίχνη από σπάνια μέταλλα, όπως ρουμπίνιο και κάσιο. Παράλληλα περιέχει βιταμίνες Β1 και Β2 και φυσικά υδατάνθρακες, ίνες, αλλά και πρωτεΐνες.

Σταφύλι: Με σπουδαία οφέλη, ειδικά όσον αφορά στην πρόληψη παθήσεων, όπως αρτηριοσκλήρυνση, υπέρταση, πρήξιμο μετά από τραυματισμό, έμφραγμα και εγκεφαλικό επεισόδιο. Τα σταφύλια περιέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, σίδηρο, κάλιο και διαφορετικά είδη αντιοξειδωτικών.

Σύκο: Σήμα κατατεθέν του Αυγούστου. Έχει ιδιαίτερη υφή και γεύση, κυρίως όμως αποτελεί καλή πηγή ενέργειας, καλίου, ασβεστίου και σιδήρου.

Μαϊντανός: Πλούσιος σε βιταμίνες Β12, Κ, Α και C, καθώς και σε βήτα- καροτένιο. Επιπλέον είναι μια καλή πηγή φολλικού οξέως και σιδήρου.

Καρπούζι: Αναπόσπαστο κομμάτι του καλοκαιριού μας. Νόστιμο, δροσιστικό και χορταστικό. Περιέχει μόνο 46 θερμίδες ανά φλιτζάνι, αλλά και πολλές βιταμίνες και θρεπτικά ιχνοστοιχεία.

Καλή συνέχεια καλοκαιριού!

Τα cocktail συνδυάζονται με το καλοκαίρι. Υπάρχουν πάρα πολλά, με διαφορετικές γεύσεις.

Για το λόγο αυτό, το Time Out από το Λονδίνο έκανε μια λίστα με τα καλύτερα cocktail της χρονιάς και τα σημεία που μπορείς να τα δοκιμάσεις.

Στη λίστα υπάρχουν 30 ποτά από 27 πόλεις 18 χωρών. Όμως, στην πρώτη θέση είναι ένα ελληνικό cocktail από την Αθήνα.

Ποιο είναι αυτό; Το Aegean Negroni από το Clumsies στην Αθήνα. Εάν το έχεις δοκιμάσει, τότε καταλαβαίνεις γιατί είναι το κορυφαίο του κόσμου. Εάν δεν το έχεις δοκιμάσει ακόμα, τότε είναι μια πολύ καλή ευκαιρία να το κάνεις!

View this post on Instagram

It’s always time for a Negroni, especially if you are in Greece during summer and why not make it a blue one. Just try our Aegean Negroni! #theclumsies #theclumsiesfamily #world50bestbars #cocktails #nightlife #finedrinking #athens #greece #summer #aegean #negroni

A post shared by The Clumsies (@the_clumsies) on Jun 6, 2019 at 9:16am PDT

Το καλοκαίρι το μόνο που αναζητούμε είναι τρόποι για να δροσιστούμε.

Το air condition δεν είναι αρκετό. Χρειάζεται να φοράμε και τα κατάλληλα ρούχα, να ενυδατωνόμαστε αλλά και να τρεφόμαστε σωστά.

Για το λόγο αυτό σας παρουσιάζουμε 5 από τις τροφές που θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε τον καύσωνα!

Αγγούρια

Τα αγγούρια περιέχουν πολύ νερό, μιας και αποτελούνται από 95% νερό. Θα σας κρατήσουν 100% δροσερούς.

Γάλα καρύδας και νερό καρύδας

Το γάλα και το νερό καρύδας είναι πλούσια σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά, τα οποία βοηθούν στην ενυδάτωση.

Σέλινο

Μπορεί να μην το γνωρίζατε, όμως το σέλινο αποτελείται από 95% νερό. Όπως τα αγγούρια, έτσι και αυτό θα σας κρατήσει δροσερούς.

Πεπόνι

Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (95%) και ελάχιστες θερμίδες. Μία φέτα πεπονιού αρκεί για να σας αναζωογονήσει!

Ντομάτες

Και οι ντομάτες είναι πλούσιες σε νερό (94%). Αποτελούν την ιδανικότερη λύση για τις καλοκαιρινές σας σαλάτες!

Τα κεράσια είναι ένα αγαπημένο φρούτο που λατρεύουμε να τρώμε κάθε Άνοιξη! Επειδή είναι ακόμα η…εποχή τους, αξίζει να αναφερθεί ότι σαν φρούτο έχει περισσότερα οφέλη για την υγεία σου από ότι φανταζόσουν! Πάμε να δούμε τι άλλο μας προσφέρουν εκτός από…νοστιμιά!

Προστατεύουν κατά του διαβήτη

Η αντιφλεγμονώδης δράση των κερασιών βοηθά το σώμα μας να μείνει υγιές, αλλά εκτός από αυτό διαθέτουν και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι μειώνουν τη λαχτάρα μας για γλυκά και τις εκρήξεις σακχάρου στο αίμα. Γι’ αυτό και δρουν προστατευτικά ενάντια στον διαβήτη.

Μειώνουν τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας

Πρόκειται για ένα είδος φλεγμονώδους αρθρίτιδας και είναι αρκετά συχνή. Σε μια έρευνα, οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα που κατανάλωσαν κεράσια για μόνο δύο μέρες επέδειξαν 35% μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης κρίσεων σε σύγκριση με όσους δεν κατανάλωσαν.

Ενισχύουν την καλή ποιότητα ύπνου

Τα κεράσια είναι από τις λίγες διατροφικές πηγές μελατονίνης, μιας ορμόνης που ελέγχει τον κύκλο ύπνου. Μια έρευνα σε άνδρες και γυναίκες με αϋπνία βρήκε ότι συγκριτικά με ένα φάρμακο, μια γεμάτα χούφτα κεράσια το πρωί και ξανά μία με δύο ώρες πριν τον ύπνο αύξανε το χρόνο ύπνου κατά μία ώρα και 24 λεπτά.

Παρέχουν ανακούφιση από την αρθρίτιδα

Διάφορες μελέτες έχουν υποστηρίξει ότι η κατανάλωσή τους είναι ευεργετική για όσους υποφέρουν από οστεροαρθρίτιδα. Ο 100% χυμός κερασιών μειώνει τον πόνο στις αρθρώσεις.

Μειώνουν τον πόνο μετά από έντονη γυμναστική

Με άλλα λόγια μειώνουν τον μυϊκό πόνο μετά την προπόνηση. Προστατεύουν επίσης από την κυτταρική αποδυνάμωση μετά από έντονη άσκηση και στηρίζουν την ανάρρωση των μυών. Γι’ αυτό το λόγο, ο χυμός τους προτιμάται από επαγγελματίες αθλητές.

Τόνωση της εγκεφαλικής λειτουργίας

Τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν τα κεράσια ενισχύουν την εγκεφαλική λειτουργία και τη μνήμη και προστατεύουν το νευρικό σύστημα από παθήσεις.

Με πληροφορίες από το: enallaktikidrasi.com

Όλοι λατρεύουμε το μέλι, όμως δεν ξέρουμε 3 σημαντικά οφέλη του στην γυναικεία ομορφιά.

Ας δούμε παρακάτω 3 λόγους που πρέπει να εντάξουμε το μέλι λίγο περισσότερο στην καθημερινότητά μας.

Είναι η καλύτερη λύση για ηλιοκαμένες επιδερμίδες

Το μέλι είναι ιδανικό για το κάψιμο από τον ήλιο, αλλά και για την επούλωση πληγών. Εάν καθίσετε παραπάνω από όσο πρέπει στον ήλιο και νιώσετε ότι το δέρμα σας έχει «καεί», τότε δοκιμάστε να βάλετε μέλι μαζί με μια λοσιόν στο δέρμα σας και θα δείτε τη διαφορά. Η ερυθρότητα θα υποχωρήσει σύντομα.

Ιδανικό για τα σπυράκια

Ξαφνικά βλέπετε ένα ενοχλητικό και μεγάλο σπυράκι στο πρόσωπό σας και δεν ξέρετε τι να κάνετε. Μην δοκιμάσετε το κόλπο με την οδοντόκρεμα, αλλά βάλτε λίγο μέλι και αφήστε το για αρκετή ώρα ή ακόμα καλύτερα για όλο το βράδυ. Θα κάνει θαύματα!

Για δέρμα πιο λαμπερό

Είναι ότι καλύτερο και υγιεινό για την επιδερμίδα του προσώπου σας. Βάλτε λίγο μέλι στα δάχτυλα σας και απλώστε το απαλά στο πρόσωπο. Αφήστε το για πέντε λεπτά, και στη συνέχεια ξεβγάλτε το με ζεστό νερό.

Τι λέτε; Θα το δοκιμάσετε κι εσείς;

Θέλεις να τονώσεις τον μεταβολισμό σου και δεν ξέρεις πως; Ένα συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό θα σε σώσει! Η πρωτεΐνη!

Μία μελέτη έδειξε πως εάν η διατροφή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, τότε ο  μεταβολισμό του οργανισμού μπορεί να ενισχυθεί κατά 15 έως 30%. Η πρωτεΐνη σε βοηθάει να αισθάνεσαι χορτάτος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Άρα, ένταξε στην διατροφή σου τροφές που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη, όπως είναι το κόκκινο κρέας, το κοτόπουλο, τα ψάρια, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά και τα όσπρια.

Ο ύπνος είναι τόσο σημαντικός για την υγεία μας, όμως υπάρχουν πολλά άτομα που δυσκολεύονται να κοιμηθούν. Ξαπλώνουν στο κρεβάτι, στριφογυρίζουν ασταμάτητα, προσπαθούν να χαλαρώσουν, αλλά είναι μάταιο.

Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες τροφές οι οποίες θα σας βοηθήσουν να κοιμηθείτε πολύ πιο εύκολα!
Παρακάτω σας παρουσιάζουμε κάποιες από αυτές.

1) Βύσσινο

Τα βύσσινα είναι πλούσια σε μελατονίνη. Η μελατονίνη είναι μια ορμόνη που συμβάλλει στη ρύθμιση του κύκλου του ύπνου.

2) Αμύγδαλα

Τα αμύγδαλα περιέχουν μαγνήσιο, το οποίο χαλαρώνει τον εγκέφαλο με αποτέλεσμα ο ύπνος  να είναι πιο εύκολος!

3) Βρώμη

Η βρώμη είναι πλούσια σε υδρογονάνθρακες και μαγνήσιο. Και τα δύο έχουν θετική επίδραση στην ποιότητα του ύπνου.

4) Σμέουρα

Τα σμέουρα είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών, οι οποίες επηρεάζουν θετικά τον ύπνο και τον κάνουν καλύτερο. Οι ενήλικες χρειάζονται 25-35 γραμμάρια φυτικών ινών ημερησίως.

5) Γιαούρτι

Το γιαούρτι συμβάλλει στην αντιμετώπιση της μικροβιακής χλωρίδας του εντέρου, η οποία είναι άμεσα συνδεδεμένη με τον καλό ύπνο, καθώς και με το στρες.

Από μικρά παιδιά, μας μαθαίνουν, ότι τα λαχανικά, είναι απαραίτητα και κάνουν πολύ καλό! Και είχαν δίκιο! Υπάρχουν όμως μερικά λαχανικά, που είναι λίγο πιο υγιεινά από τα άλλα, και σήμερα θα σας τα δείξουμε!

• Καλαμπόκι

Το καλαμπόκι, είναι από τα αγαπημένα μου λαχανικά. Μπορώ να φάω ένα τσουβάλι «στη καθισιά μου»! Οι επιστήμονες λοιπόν από το Journal of Agricultural Food and Chemistry, λένε ότι όσο περισσότερο μαγειρευτεί το καλαμπόκι τόσα περισσότερα αντιοξειδωτικά απελευθερώνει. Ένα αντιοξειδωτικό, είναι και η λουτεΐνη, η οποία εμποδίζει την τύφλωση, στις μεγαλύτερες ηλικίες!

• Παντζάρια

Όπως και να τα φας, τα παντζάρια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, που βοηθούν αρκετά τον οργανισμό μας! Το πιο θρεπτικό σημείο τους, είναι το φύλλο τους, οπότε να το μαγειρέψετε και αυτό!

• Λαχανάκια Βρυξελλών

Τα αντιοξειδωτικά σε αυτά τα λαχανικά μπορούν να σε βοηθήσουν να αποτοξινωθείς και λαμβάνοντας το 80% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης C, με μισή μόλις κούπα, καταπολεμάς ταυτόχρονα και τις καρδιακές παθήσεις

• Κόκκινη Πιπεριά

Μια μέτρια κόκκινη πιπεριά, περιεχέι πολύ λίγες θερμίδες -μόλις 32-, παρόλα αυτά είναι τόσο πλούσια σε βιταμίνη C ώστε να σου παρέχει το 150% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας!

Το ξέρεις και το ξέρω. Είμαστε κατά 70% νερό και για να λειτουργήσει το σώμα μας σωστά πρέπει να πίνουμε 2 λίτρα νερό την ημέρα. Ποιά από εμάς όμως καταφέρνει να το κάνει; Αν δυσκολεύεσαι και εσύ να καταναλώσεις το επιθυμητό ημερήσιο ποσοστό νερού εμείς σου έχουμε τη λύση. Ο καλύτερος και πιο γευστικός τρόπος να πίνεις το νεράκι σου είναι να δημιουργήσεις τα δικά σου detox water μπουκαλάκια με τα αρωματικά και τα φρούτα της επιλογής σου. Έτσι και θα αποτοξινώσεις τον οργανισμό σου με τη βοήθεια των βιταμινών και των βοτάνων και θα ενυδατωθείς πλήρως. Παρακάτω σου δίνουμε 3 ιδέες για διαφορετικά detox waters για να επιλέξεις αυτή που σου ταιριάζει περισσότερο.

⦁ Golden Glow

Μαζί με το νερό σου προσέθεσε φέτες λεμονιού, λίγο μέλι, ginger και λίγο πιπέρι καγιέν. Το λεμόνι και το ginger θα “καθαρίσουν” το σύστημά σου και το μέλι θα προσθέσει μια γλυκιά, ευχάριστη γεύση. Πάγωσε το στο ψυγείο και απόλαυσε το.

⦁ Strawberry Water

Ψιλόκοψε φράουλες, κόψε φέτες πορτοκαλιού και μερικά φυλλαράκια μέντας και φτιάξε ένα αναζογοωνητικό και ελαφρύ ρόφημα.

⦁ Cranberry Cleanser

Προσέθεσε χυμό μισού λεμονιού, ένα φλυτζάνι χυμό cranberry και λίγη στέβια δημιουργώντας ένα αποτοξινωτικό νεράκι που ενισχύει την άμυνα του οργανισμού και καταπολεμά τις λοιμώξεις.

Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν και του Κέντρου Ερευνών για την Παχυσαρκία του Πανεπιστημίου της Κολούμπια, διαπίστωσαν ότι σε ορισμένα τρόφιμα υπάρχουν πολλές ομοιότητες με την εθιστική φύση των ναρκωτικών. Εκατό είκοσι φοιτητές και τετρακόσιοι ενήλικες κλήθηκαν να συμμετάσχουν στη μελέτη, που χρησιμοποίησε την Κλίμακα Εξάρτησης Τροφίμων Yale, για να προσδιορίσει τα τρόφιμα που δεν μπορούσαν να ζήσουν χωρίς, αλλά και τρόφιμα που ήταν εύκολο να αντισταθούν. Οι ερευνητές υπέθεσαν ότι με τον ίδιο τρόπο που τα ναρκωτικά απορροφώνται εύκολα στο σώμα και καθίστανται εθιστικά, και αυτά τα είδη τροφίμων λειτουργούν με παρόμοιο τρόπο.

Τα πιο ‘εθιστικά’ τρόφιμα, σύμφωνα με τη μελέτη, ήταν εκείνα με υψηλό γλυκαιμικό φορτίο, τα οποία προκαλούν ακανόνιστες και αιφνιδιαστικές αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, προκαλώντας το αίσθημα της πείνας πιο γρήγορα.  Το γλυκαιμικό φορτίο των τροφίμων είναι ένας αριθμός που υπολογίζει πόσον ένα τρόφιμο που περιέχει υδατάνθρακα θα αυξήσει το επίπεδο γλυκόζης αίματος ενός ατόμου μετά την κατανάλωση αυτού.

Αυτά τα ‘εθιστικά’ τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, σε λιπαρά και αλάτι. Με παρόμοιο τρόπο που τα ναρκωτικά υποβάλλονται σε επεξεργασία για να αυξήσουν το εθιστικό τους δυναμικό, η μελέτη αυτή παρέχει αποδεικτικά στοιχεία ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα με την προσθήκη λιπαρών και επεξεργασμένης ζάχαρης μπορεί να προκαλέσουν τον ίδιο εθισμό. Έτσι, φυσικά, είναι δύσκολο να σταματήσεις σε ένα μόνο μπισκότο όταν υπάρχει ένα ολόκληρο κουτί μπροστά σου.

Ποια φαγητά βρέθηκαν να είναι τα πιο ‘εθιστικά’;

1. Πίτσα

2. Σοκολάτα

3. Πατατάκια

4. Μπισκότα

5. Παγωτό

6. Τηγανητές πατάτες

7. Cheeseburger

8. Αναψυκτικά (κανονικά)

9. Τούρτα

10. Τυριά

Tip Διαιτολόγου: Η λίστα με τα τρόφιμα που θεωρούνται ‘εθιστικά’ δεν είναι σίγουρα απαγορευτική και κανένα από αυτά τα τρόφιμα δεν πρέπει να χαρακτηρίζεται ως απαγορευμένο. Πρέπει πάντοτε να θυμάσαι ότι δεν υπάρχουν καλά ή κακά τρόφιμα, αλλά τρόφιμα που θα ήταν καλύτερα να καταναλώνεις πιο συχνά (φρούτα και λαχανικά) λόγω της υψηλής τους διατροφικής αξίας και άλλα πιο αραιά (επεξεργασμένα τρόφιμα).

Χαρά Μαλιώτη, MNutr, R.D., MSc

ΠΗΓΗ: limeandlife.com

Οι σάλτσες για πολλούς είναι το Α και το Ω για ένα νόστιμο φαγητό! Πολλές φορές, προσπαθούμε να προσέξουμε την υγεία και τη διατροφή μας και αποφεύγουμε τις σάλτσες σαν μανιακοί. Παρόλα αυτά, γιατί να στερηθούμε κάτι τόσο ωραίο, όταν μπορούμε να…το φέρουμε στα μετρά μας;

1. Πέστο

Η παραδοσιακή σάλτσα πέστο φτιάχνεται από φρέσκα φύλλα βασιλικού, ελαιόλαδο, τυρί παρμεζάνα και κουκουνάρι. Η πέστο αποτελεί καλή πηγή ψευδαργύρου – ενός μεταλλικού στοιχείου απαραίτητου για την υγεία του ανοσοποιητικού και την επούλωση των πληγών. Η σάλτσα αυτή είναι μια τέλεια ιδέα για χορτοφάγους.

2. Ταχίνι

Το ταχίνι προέρχεται από τη Μέση Ανατολή και φτιάχνεται από σουσάμι. Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε φυτική πρωτεΐνη με 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι να μας παρέχουν πάνω από 5 γραμμάρια αυτού του θρεπτικού συστατικού. Συνδυάζεται εύκολα με λαχανικά, λειτουργεί ως dressing σε σαλάτες, αλλά απλώνεται και στο ψωμί.

3. Μουστάρδα

Η μουστάρδα είναι μια αρκετά δημοφιλής σάλτσα και φτιάχνεται συνήθως από σπόρους μουστάρδας, ξίδι, σκόνη σκόρδου, κουρκουμά, χυμό λεμονιού και αλάτι. Η μουστάρδα έχει ελάχιστες θερμίδες και η κουρκουμίνη που περιέχει έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ωστόσο, χρειάζεται να προτιμάμε να φτιάχνουμε μόνοι μας τη μουστάρδα ή να αγοράζουμε έτοιμη χωρίς επιπλέον ζάχαρη και συντηρητικά.

4. Χούμους

Το χούμους είναι μια νόστιμη σάλτσα που φτιάχνεται από λιωμένο ρεβίθια, ταχίνι, σκόρδο, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλάτι. Εκτός από τη φυτική πρωτεΐνη που προσφέρει, το χούμους έχει υψηλά επίπεδα φυτικών ινών, που ενισχύει την λειτουργική πέψη και την αίσθηση κορεσμού.

5. Γουακαμόλε

Το κλασικό γουακαμόλε φτιάχνεται από λιωμένα αβοκάντο, κρεμμύδι, σκόρδο, χυμό lime και αλάτι. Τα αβοκάντο μας χαρίζουν υγιεινά λιπαρά, φυτικές ίνες και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά. Μάλιστα, αν την προσθέσουμε στη διατροφή μας μπορούμε να μειώσουμε τα επίπεδα χοληστερόλης. Το γουακαμόλε είναι τέλειο υποκατάστατο των λιπαρών dressing. Μπορεί επίσης να αλειφθεί σε τοστ ή να χρησιμοποιηθεί ως dip για λαχανικά.

6. Απλό γιαούρτι

Κι όμως, μπορεί να θεωρούμε το γιαούρτι ως ένα σνακ από μόνο του, αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Άλλωστε, το τζατζίκι, που χρησιμοποιούμε ως σάλτσα φτιάχνεται κυρίως από ελληνικό γιαούρτι. Εκτός από εξαιρετική πηγή ασβεστίου, περιέχει υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης.

7. Φυστικοβούτυρο

Πλούσιο σε πρωτεΐνη και μαγνήσιο, το φυστικοβούτυρο είναι εξαιρετικά νόστιμο και μπορεί όχι μόνο να αλειφθεί σε ψωμί και φρυγανιά, αλλά να προστεθεί και σε γλυκά. Είναι πολύ εύκολο να παρασκευασθεί στο σπίτι, οπότε μην προτιμάτε τα έτοιμα, που περιέχουν και αρκετή ζάχαρη.

8. Βαλσάμικο

Το βαλσάμικο ξίδι είναι ένα σκούρο ξίδι που φτιάχνεται από σταφύλια. Είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, όπως φλαβονοειδή. Αυτά τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν κατά της κυτταρικής βλάβης και προλαμβάνουν την οξείδωση της κακής χοληστερόλης. Πάει τέλεια σε σαλάτες, στα σάντουιτς και σε απλό ψωμί.

Πηγή: enallaktikidrasi.com

Το Πάσχα πλησιάζει. Αυτό και τα αγαπημένα έθιμα που το συνοδεύουν. Ένα από αυτά είναι και τα πασχαλινά αυγά, τα οποία «τσουγκρίζουμε» κάθε Ανάσταση και μετά! Παρόλα αυτά, σίγουρα θα έχεις ακούσει κάποιον από το τραπέζι να παραπονιέται ότι…θα τσουγκρίσει μεν δε θα φάει δε. Η πιο συχνή αιτία, που κάποιος θα…στερηθεί το αυγουλάκι του, είναι είτε επειδή γενικά δεν τρώει αυγά, είτε επειδή…σιχαίνεται τα χημικά των βαφών, που πολλές φορές αφήνουν τα σημάδια τους, πάνω στο ασπράδι.

Οι γιαγιάδες μας παλιότερα δεν είχαν τέτοια προβλήματα. Κατάφερναν και έβαφαν τα αυγά τους, χωρίς αυτές τις χημικές μπογιές. Από ότι έχω καταλάβει, σιγά σιγά και οι νέες νοικοκυρές, καταφεύγουν ξανά στις…φυσικές λύσεις!

Εσύ, μπορεί από καιρό να σκεφτόσουν, να μην ξανά χρησιμοποιήσεις, βαφές του εμπορίου, αλλά να μην έτυχε, να μάθεις και τον τρόπο να βάψεις τα αυγά σου…εναλλακτικά.

Θα μοιραστώ λοιπόν μαζί σας, αυτές τις φυσικές λύσεις, για να κάνουμε Πάσχα με…υγεία!

Εντάξει, όλες το έχουμε περάσει! Συνήθως η απώλεια βάρους σχετίζεται μέσα στο μυαλό μας με τις στερήσεις, την αποφυγή γευμάτων και την παράβλεψη σημαντικών σνακ. Ναι, όλα αυτά αγαπητή μου αναγνώστρια είναι μια δική μας στρατηγική που νομίζουμε ότι θα μας αποφέρει τα επιθυμητά αποτέλεσμα, ταυτόχρονα όμως είναι ο εχθρός που θα μας οδηγήσει στην υπερκατανάλωση φαγητού, τη λαιμαργία και την τάση για τσιμπολόγημα. Βάση των διατροφολόγων, το μυστικό για να αδυνατίσουμε είναι να ακολουθούμε συχνά και μικρά γεύματα ώστε να να κρατάμε το μεταβολισμό μας σε εγρήγορση.

Παρακάτω θα σου παρουσιάσω οχτώ σημαντικά λάθη που οι περισσότερες από εμάς κάνουμε και οδηγούμαστε στην υπερκατανάλωση φαγητού… χωρίς καν να το καταλάβουμε!

1.Μπερδεύουμε τη δίψα με την πείνα

Το νερό ενυδατώνει το σώμα μας και γεμίζει το στομάχι μας. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το αποφεύγουμε ή να το παραβλέπουμε, γιατί εκτός από θέματα υγείας που θα παρουσιαστούν σίγα – σιγά, η έλλειψή του μας κάνει να πεινάμε. Όταν νιώσεις πεινασμένη πιες 2 ποτήρια νερό και αν συνεχίσεις να πεινάς μετά από 20 λεπτά, τότε πρέπει να γεμίσεις το στομάχι σου με κάποιο σνακ.

2.Κάνουμε skip το πρωινό

Ο πρωινός καφές ίσως είναι ο εύκολος τρόπος να μειώσουμε τις ημερήσιες θερμίδες και να καταλαγιάσουμε την πείνα μας. Όταν όμως δεν υπάρχει το πρωινό γεύμα στο ημερήσιο πλάνο μας, τότε οδηγούμαστε στην υπερκατανάλωση του μεσημεριανού φαγητού και σίγουρα ρίχνουμε τις επιδόσεις του μεταβολισμού.

3.Τρώμε ενώ παρακολουθούμε τηλεόραση

Λόγω του ότι αποσυντονιζόμαστε και δίνουμε βάση στην ταινία που βλέπουμε στην τηλεόραση ή στον υπολογιστή, καταναλώνουμε μεγαλύτερη μερίδα φαγητού από αυτή που θα έπρεπε. Προτίμησε να κάτσεις στο τραπέζι, να απολαύσεις το γεύμα σου και μετά να παρακολουθήσεις την αγαπημένη σου σειρά.

4.Παραδειγματιζόμαστε από… τον σύντροφό μας

Μια κακή συνήθεια που οι περισσότερες κάνουμε. Οι άντρες έχουν διαφορετικό μεταβολισμό και σώμα και σίγουρα δεν μπορούμε να καταναλώνουμε τις ίδιες ποσότητες με αυτούς. Την επόμενη φορά λοιπόν, που ο φίλος σου θα παραγγείλει 2 σουβλάκια, εσύ προσπάθησε να μείνεις πιστή στο ένα τυλιχτό σουβλάκι ή στα 2 καλαμάκια.

5.Τα πιάτα μας είναι πολύ μεγάλα

Ένα καλό tip για να μειώσουμε τις ημερήσιες θερμίδες είναι να βάζουμε το γεύμα μας σε μικρά πιάτα. Με αυτό τον τρόπο οι ποσότητες θα είναι πολύ πιο μικρές και αρκετά επιλεκτικές.

6.Δεν τρώμε σνακ

Η αποφυγή των σνακ δεν είναι ο σωστός τρόπος να μειώσουμε τις ημερήσιες θερμίδες. Αντιθέτως, ένα γιαούρτι, ένα φρούτο ή λίγοι ξηροί καρποί είναι το ιδανικό γεύμα που θα μας κρατήσει μακριά από το τσιμπολόγημα.

7.Τρώμε πολύ μετά το γυμναστήριο

Σίγουρα στο γυμναστήριο ξοδεύουμε αρκετή ενέργεια. Αυτό δεν σημαίνει όμως ότι μπορούμε να καλύψουμε την πείνα μας με ένα burger ή μια πίτσα, λόγω του ότι κάψαμε αρκετές θερμίδες. Μπορούμε να επιλέξουμε ένα υγιεινό γεύμα που θα μας χορτάσει και δεν θα μας γεμίσει με θερμίδες.

8.Έχουμε πεσμένη ψυχολογία

Συνήθως η κακή ψυχολογική κατάσταση μας οδηγεί στην υπερκατανάλωση τροφών και κυρίως γλυκών εδεσμάτων. Πρέπει να σκεφτόμαστε τι τρώμε και για ποιο λόγο το τρώμε.

πηγή

Υλικά:

• 15 φύλλα κρούστας
• 2 αυγά χτυπημένα
• 350 gr φέτα τριμμένη
• 250 gr γραβιέρα τριμμένη
• ¾ κούπας ελαιόλαδο
• ½ κούπα γάλα
• 1 κ. γ  δυόσμο τριμμένο
• Λίγο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο Κελσίου και λαδώνουμε το ταψί μας με ελάχιστο ελαιόλαδο.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και ρίχνουμε μέσα το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύοντας ξανά. Βρέχουμε με αυτό τα φύλλα μας.

Απλώνουμε τα φύλλα χωρίς να τα διπλώσουμε. Πρέπει να εξέχουν από το ταψί για να μπορέσουμε να «διπλώσουμε το μείγμα τυριών. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φέτα, τη γραβιέρα και τον δυόσμο. Ρίχνουμε στο ταψί και ανακατεύουμε να πάει παντού.

Διπλώνουμε τα φύλλα προσεκτικά να μην ρέει από πουθενά το μείγμα τυριών, λαδώνουμε ελαφρώς από πάνω και ψήνουμε για μισή περίπου ωρίτσα μέχρι να ροδίσει.

πηγή  womenonly.gr

Ο γλυκαιμικός δείκτης αποτελεί εργαλείο κατάταξης των τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες και δείχνει σε ποιο βαθμό αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου αίματος μετά το φαγητό.

Η βάση αναφοράς είναι η γλυκόζη που περιέχουν οι συγκεκριμένες τροφές.

Οι τροφές ταξινομούνται σε μια κλίμακα από το 0 έως το 100. Το 100 είναι η τιμή που αντιστοιχεί στα τρόφιμα αναφοράς, όπως η γλυκόζη ή το άσπρο ψωμί. Τιμές έως 55 θεωρούνται χαμηλές, 55-69 μέτριες, ενώ όταν είναι πάνω από 70 υψηλές.

Η κατανάλωση περισσότερων τροφών με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και λιγότερων με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης αντίστασης στην ινσουλίνη, μία κατάσταση που συνδέεται με τον διαβήτη τύπου 2.

Οι τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι συνήθως πλούσιες σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και καλά λιπαρά.

• Μήλα: Τρώτε τα με τη φλούδα για να αποκομίσετε τα οφέλη των φυτικών ινών.
• Κράκερ ολικής αλέσεως: Συνδυάστε τα με λίγο φιστικοβούτυρο και απολαύστε ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ.
• Baby carrots: Συνδυάστε τα με λίγη ξυνόκρεμα χαμηλών λιπαρών και θα έχετε ένα απολαυστικό και υγιεινό σνακ.

• Καρύδια ή αμύγδαλα: Αρκεί μία μικρή χούφτα για να αποκομίσετε τα οφέλη τους. Μην το παρακάνετε γιατί έχουν αρκετές θερμίδες.
• Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά: Συνδυάζεται ιδανικά με λίγα φρέσκα φρούτα ή δημητριακά ολικής αλέσεως.
• Φασολάκια σόγιας: Δεν έχουν λιπαρά και είναι πλούσια σε πρωτεΐνη σόγιας. Ρίξτε λίγο αλάτι και απολαύστε.
• Αυγό: Είναι πλήρης τροφή και ένα σκληρό βρασμένο αυγό θα σας κρατήσει χορτάτους για αρκετή ώρα.

• Αποξηραμένα βερίκοκα: Φάτε μία μερίδα που δεν θα ξεπερνάει το ένα τρίτο ενός φλιτζανιού.
• Ποπκόρν: Φτιάξτε το μόνοι με λίγο ελαιόλαδο και αποφεύγετε το πολύ αλάτι ή σάλτσες.

πηγή: onmed.gr

Πηγή : tlife.gr