Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν και του Κέντρου Ερευνών για την Παχυσαρκία του Πανεπιστημίου της Κολούμπια, διαπίστωσαν ότι σε ορισμένα τρόφιμα υπάρχουν πολλές ομοιότητες με την εθιστική φύση των ναρκωτικών. Εκατό είκοσι φοιτητές και τετρακόσιοι ενήλικες κλήθηκαν να συμμετάσχουν στη μελέτη, που χρησιμοποίησε την Κλίμακα Εξάρτησης Τροφίμων Yale, για να προσδιορίσει τα τρόφιμα που δεν μπορούσαν να ζήσουν χωρίς, αλλά και τρόφιμα που ήταν εύκολο να αντισταθούν. Οι ερευνητές υπέθεσαν ότι με τον ίδιο τρόπο που τα ναρκωτικά απορροφώνται εύκολα στο σώμα και καθίστανται εθιστικά, και αυτά τα είδη τροφίμων λειτουργούν με παρόμοιο τρόπο.

Τα πιο ‘εθιστικά’ τρόφιμα, σύμφωνα με τη μελέτη, ήταν εκείνα με υψηλό γλυκαιμικό φορτίο, τα οποία προκαλούν ακανόνιστες και αιφνιδιαστικές αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, προκαλώντας το αίσθημα της πείνας πιο γρήγορα.  Το γλυκαιμικό φορτίο των τροφίμων είναι ένας αριθμός που υπολογίζει πόσον ένα τρόφιμο που περιέχει υδατάνθρακα θα αυξήσει το επίπεδο γλυκόζης αίματος ενός ατόμου μετά την κατανάλωση αυτού.

Αυτά τα ‘εθιστικά’ τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, σε λιπαρά και αλάτι. Με παρόμοιο τρόπο που τα ναρκωτικά υποβάλλονται σε επεξεργασία για να αυξήσουν το εθιστικό τους δυναμικό, η μελέτη αυτή παρέχει αποδεικτικά στοιχεία ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα με την προσθήκη λιπαρών και επεξεργασμένης ζάχαρης μπορεί να προκαλέσουν τον ίδιο εθισμό. Έτσι, φυσικά, είναι δύσκολο να σταματήσεις σε ένα μόνο μπισκότο όταν υπάρχει ένα ολόκληρο κουτί μπροστά σου.

Ποια φαγητά βρέθηκαν να είναι τα πιο ‘εθιστικά’;

1. Πίτσα

2. Σοκολάτα

3. Πατατάκια

4. Μπισκότα

5. Παγωτό

6. Τηγανητές πατάτες

7. Cheeseburger

8. Αναψυκτικά (κανονικά)

9. Τούρτα

10. Τυριά

Tip Διαιτολόγου: Η λίστα με τα τρόφιμα που θεωρούνται ‘εθιστικά’ δεν είναι σίγουρα απαγορευτική και κανένα από αυτά τα τρόφιμα δεν πρέπει να χαρακτηρίζεται ως απαγορευμένο. Πρέπει πάντοτε να θυμάσαι ότι δεν υπάρχουν καλά ή κακά τρόφιμα, αλλά τρόφιμα που θα ήταν καλύτερα να καταναλώνεις πιο συχνά (φρούτα και λαχανικά) λόγω της υψηλής τους διατροφικής αξίας και άλλα πιο αραιά (επεξεργασμένα τρόφιμα).

Χαρά Μαλιώτη, MNutr, R.D., MSc

ΠΗΓΗ: limeandlife.com

Οι σάλτσες για πολλούς είναι το Α και το Ω για ένα νόστιμο φαγητό! Πολλές φορές, προσπαθούμε να προσέξουμε την υγεία και τη διατροφή μας και αποφεύγουμε τις σάλτσες σαν μανιακοί. Παρόλα αυτά, γιατί να στερηθούμε κάτι τόσο ωραίο, όταν μπορούμε να…το φέρουμε στα μετρά μας;

1. Πέστο

Η παραδοσιακή σάλτσα πέστο φτιάχνεται από φρέσκα φύλλα βασιλικού, ελαιόλαδο, τυρί παρμεζάνα και κουκουνάρι. Η πέστο αποτελεί καλή πηγή ψευδαργύρου – ενός μεταλλικού στοιχείου απαραίτητου για την υγεία του ανοσοποιητικού και την επούλωση των πληγών. Η σάλτσα αυτή είναι μια τέλεια ιδέα για χορτοφάγους.

2. Ταχίνι

Το ταχίνι προέρχεται από τη Μέση Ανατολή και φτιάχνεται από σουσάμι. Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε φυτική πρωτεΐνη με 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι να μας παρέχουν πάνω από 5 γραμμάρια αυτού του θρεπτικού συστατικού. Συνδυάζεται εύκολα με λαχανικά, λειτουργεί ως dressing σε σαλάτες, αλλά απλώνεται και στο ψωμί.

3. Μουστάρδα

Η μουστάρδα είναι μια αρκετά δημοφιλής σάλτσα και φτιάχνεται συνήθως από σπόρους μουστάρδας, ξίδι, σκόνη σκόρδου, κουρκουμά, χυμό λεμονιού και αλάτι. Η μουστάρδα έχει ελάχιστες θερμίδες και η κουρκουμίνη που περιέχει έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ωστόσο, χρειάζεται να προτιμάμε να φτιάχνουμε μόνοι μας τη μουστάρδα ή να αγοράζουμε έτοιμη χωρίς επιπλέον ζάχαρη και συντηρητικά.

4. Χούμους

Το χούμους είναι μια νόστιμη σάλτσα που φτιάχνεται από λιωμένο ρεβίθια, ταχίνι, σκόρδο, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλάτι. Εκτός από τη φυτική πρωτεΐνη που προσφέρει, το χούμους έχει υψηλά επίπεδα φυτικών ινών, που ενισχύει την λειτουργική πέψη και την αίσθηση κορεσμού.

5. Γουακαμόλε

Το κλασικό γουακαμόλε φτιάχνεται από λιωμένα αβοκάντο, κρεμμύδι, σκόρδο, χυμό lime και αλάτι. Τα αβοκάντο μας χαρίζουν υγιεινά λιπαρά, φυτικές ίνες και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά. Μάλιστα, αν την προσθέσουμε στη διατροφή μας μπορούμε να μειώσουμε τα επίπεδα χοληστερόλης. Το γουακαμόλε είναι τέλειο υποκατάστατο των λιπαρών dressing. Μπορεί επίσης να αλειφθεί σε τοστ ή να χρησιμοποιηθεί ως dip για λαχανικά.

6. Απλό γιαούρτι

Κι όμως, μπορεί να θεωρούμε το γιαούρτι ως ένα σνακ από μόνο του, αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Άλλωστε, το τζατζίκι, που χρησιμοποιούμε ως σάλτσα φτιάχνεται κυρίως από ελληνικό γιαούρτι. Εκτός από εξαιρετική πηγή ασβεστίου, περιέχει υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης.

7. Φυστικοβούτυρο

Πλούσιο σε πρωτεΐνη και μαγνήσιο, το φυστικοβούτυρο είναι εξαιρετικά νόστιμο και μπορεί όχι μόνο να αλειφθεί σε ψωμί και φρυγανιά, αλλά να προστεθεί και σε γλυκά. Είναι πολύ εύκολο να παρασκευασθεί στο σπίτι, οπότε μην προτιμάτε τα έτοιμα, που περιέχουν και αρκετή ζάχαρη.

8. Βαλσάμικο

Το βαλσάμικο ξίδι είναι ένα σκούρο ξίδι που φτιάχνεται από σταφύλια. Είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, όπως φλαβονοειδή. Αυτά τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν κατά της κυτταρικής βλάβης και προλαμβάνουν την οξείδωση της κακής χοληστερόλης. Πάει τέλεια σε σαλάτες, στα σάντουιτς και σε απλό ψωμί.

Πηγή: enallaktikidrasi.com

Το Πάσχα πλησιάζει. Αυτό και τα αγαπημένα έθιμα που το συνοδεύουν. Ένα από αυτά είναι και τα πασχαλινά αυγά, τα οποία «τσουγκρίζουμε» κάθε Ανάσταση και μετά! Παρόλα αυτά, σίγουρα θα έχεις ακούσει κάποιον από το τραπέζι να παραπονιέται ότι…θα τσουγκρίσει μεν δε θα φάει δε. Η πιο συχνή αιτία, που κάποιος θα…στερηθεί το αυγουλάκι του, είναι είτε επειδή γενικά δεν τρώει αυγά, είτε επειδή…σιχαίνεται τα χημικά των βαφών, που πολλές φορές αφήνουν τα σημάδια τους, πάνω στο ασπράδι.

Οι γιαγιάδες μας παλιότερα δεν είχαν τέτοια προβλήματα. Κατάφερναν και έβαφαν τα αυγά τους, χωρίς αυτές τις χημικές μπογιές. Από ότι έχω καταλάβει, σιγά σιγά και οι νέες νοικοκυρές, καταφεύγουν ξανά στις…φυσικές λύσεις!

Εσύ, μπορεί από καιρό να σκεφτόσουν, να μην ξανά χρησιμοποιήσεις, βαφές του εμπορίου, αλλά να μην έτυχε, να μάθεις και τον τρόπο να βάψεις τα αυγά σου…εναλλακτικά.

Θα μοιραστώ λοιπόν μαζί σας, αυτές τις φυσικές λύσεις, για να κάνουμε Πάσχα με…υγεία!

Εντάξει, όλες το έχουμε περάσει! Συνήθως η απώλεια βάρους σχετίζεται μέσα στο μυαλό μας με τις στερήσεις, την αποφυγή γευμάτων και την παράβλεψη σημαντικών σνακ. Ναι, όλα αυτά αγαπητή μου αναγνώστρια είναι μια δική μας στρατηγική που νομίζουμε ότι θα μας αποφέρει τα επιθυμητά αποτέλεσμα, ταυτόχρονα όμως είναι ο εχθρός που θα μας οδηγήσει στην υπερκατανάλωση φαγητού, τη λαιμαργία και την τάση για τσιμπολόγημα. Βάση των διατροφολόγων, το μυστικό για να αδυνατίσουμε είναι να ακολουθούμε συχνά και μικρά γεύματα ώστε να να κρατάμε το μεταβολισμό μας σε εγρήγορση.

Παρακάτω θα σου παρουσιάσω οχτώ σημαντικά λάθη που οι περισσότερες από εμάς κάνουμε και οδηγούμαστε στην υπερκατανάλωση φαγητού… χωρίς καν να το καταλάβουμε!

1.Μπερδεύουμε τη δίψα με την πείνα

Το νερό ενυδατώνει το σώμα μας και γεμίζει το στομάχι μας. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το αποφεύγουμε ή να το παραβλέπουμε, γιατί εκτός από θέματα υγείας που θα παρουσιαστούν σίγα – σιγά, η έλλειψή του μας κάνει να πεινάμε. Όταν νιώσεις πεινασμένη πιες 2 ποτήρια νερό και αν συνεχίσεις να πεινάς μετά από 20 λεπτά, τότε πρέπει να γεμίσεις το στομάχι σου με κάποιο σνακ.

2.Κάνουμε skip το πρωινό

Ο πρωινός καφές ίσως είναι ο εύκολος τρόπος να μειώσουμε τις ημερήσιες θερμίδες και να καταλαγιάσουμε την πείνα μας. Όταν όμως δεν υπάρχει το πρωινό γεύμα στο ημερήσιο πλάνο μας, τότε οδηγούμαστε στην υπερκατανάλωση του μεσημεριανού φαγητού και σίγουρα ρίχνουμε τις επιδόσεις του μεταβολισμού.

3.Τρώμε ενώ παρακολουθούμε τηλεόραση

Λόγω του ότι αποσυντονιζόμαστε και δίνουμε βάση στην ταινία που βλέπουμε στην τηλεόραση ή στον υπολογιστή, καταναλώνουμε μεγαλύτερη μερίδα φαγητού από αυτή που θα έπρεπε. Προτίμησε να κάτσεις στο τραπέζι, να απολαύσεις το γεύμα σου και μετά να παρακολουθήσεις την αγαπημένη σου σειρά.

4.Παραδειγματιζόμαστε από… τον σύντροφό μας

Μια κακή συνήθεια που οι περισσότερες κάνουμε. Οι άντρες έχουν διαφορετικό μεταβολισμό και σώμα και σίγουρα δεν μπορούμε να καταναλώνουμε τις ίδιες ποσότητες με αυτούς. Την επόμενη φορά λοιπόν, που ο φίλος σου θα παραγγείλει 2 σουβλάκια, εσύ προσπάθησε να μείνεις πιστή στο ένα τυλιχτό σουβλάκι ή στα 2 καλαμάκια.

5.Τα πιάτα μας είναι πολύ μεγάλα

Ένα καλό tip για να μειώσουμε τις ημερήσιες θερμίδες είναι να βάζουμε το γεύμα μας σε μικρά πιάτα. Με αυτό τον τρόπο οι ποσότητες θα είναι πολύ πιο μικρές και αρκετά επιλεκτικές.

6.Δεν τρώμε σνακ

Η αποφυγή των σνακ δεν είναι ο σωστός τρόπος να μειώσουμε τις ημερήσιες θερμίδες. Αντιθέτως, ένα γιαούρτι, ένα φρούτο ή λίγοι ξηροί καρποί είναι το ιδανικό γεύμα που θα μας κρατήσει μακριά από το τσιμπολόγημα.

7.Τρώμε πολύ μετά το γυμναστήριο

Σίγουρα στο γυμναστήριο ξοδεύουμε αρκετή ενέργεια. Αυτό δεν σημαίνει όμως ότι μπορούμε να καλύψουμε την πείνα μας με ένα burger ή μια πίτσα, λόγω του ότι κάψαμε αρκετές θερμίδες. Μπορούμε να επιλέξουμε ένα υγιεινό γεύμα που θα μας χορτάσει και δεν θα μας γεμίσει με θερμίδες.

8.Έχουμε πεσμένη ψυχολογία

Συνήθως η κακή ψυχολογική κατάσταση μας οδηγεί στην υπερκατανάλωση τροφών και κυρίως γλυκών εδεσμάτων. Πρέπει να σκεφτόμαστε τι τρώμε και για ποιο λόγο το τρώμε.

πηγή

Υλικά:

• 15 φύλλα κρούστας
• 2 αυγά χτυπημένα
• 350 gr φέτα τριμμένη
• 250 gr γραβιέρα τριμμένη
• ¾ κούπας ελαιόλαδο
• ½ κούπα γάλα
• 1 κ. γ  δυόσμο τριμμένο
• Λίγο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο Κελσίου και λαδώνουμε το ταψί μας με ελάχιστο ελαιόλαδο.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και ρίχνουμε μέσα το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύοντας ξανά. Βρέχουμε με αυτό τα φύλλα μας.

Απλώνουμε τα φύλλα χωρίς να τα διπλώσουμε. Πρέπει να εξέχουν από το ταψί για να μπορέσουμε να «διπλώσουμε το μείγμα τυριών. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φέτα, τη γραβιέρα και τον δυόσμο. Ρίχνουμε στο ταψί και ανακατεύουμε να πάει παντού.

Διπλώνουμε τα φύλλα προσεκτικά να μην ρέει από πουθενά το μείγμα τυριών, λαδώνουμε ελαφρώς από πάνω και ψήνουμε για μισή περίπου ωρίτσα μέχρι να ροδίσει.

πηγή  womenonly.gr

Ο γλυκαιμικός δείκτης αποτελεί εργαλείο κατάταξης των τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες και δείχνει σε ποιο βαθμό αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου αίματος μετά το φαγητό.

Η βάση αναφοράς είναι η γλυκόζη που περιέχουν οι συγκεκριμένες τροφές.

Οι τροφές ταξινομούνται σε μια κλίμακα από το 0 έως το 100. Το 100 είναι η τιμή που αντιστοιχεί στα τρόφιμα αναφοράς, όπως η γλυκόζη ή το άσπρο ψωμί. Τιμές έως 55 θεωρούνται χαμηλές, 55-69 μέτριες, ενώ όταν είναι πάνω από 70 υψηλές.

Η κατανάλωση περισσότερων τροφών με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και λιγότερων με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης αντίστασης στην ινσουλίνη, μία κατάσταση που συνδέεται με τον διαβήτη τύπου 2.

Οι τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι συνήθως πλούσιες σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και καλά λιπαρά.

• Μήλα: Τρώτε τα με τη φλούδα για να αποκομίσετε τα οφέλη των φυτικών ινών.
• Κράκερ ολικής αλέσεως: Συνδυάστε τα με λίγο φιστικοβούτυρο και απολαύστε ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ.
• Baby carrots: Συνδυάστε τα με λίγη ξυνόκρεμα χαμηλών λιπαρών και θα έχετε ένα απολαυστικό και υγιεινό σνακ.

• Καρύδια ή αμύγδαλα: Αρκεί μία μικρή χούφτα για να αποκομίσετε τα οφέλη τους. Μην το παρακάνετε γιατί έχουν αρκετές θερμίδες.
• Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά: Συνδυάζεται ιδανικά με λίγα φρέσκα φρούτα ή δημητριακά ολικής αλέσεως.
• Φασολάκια σόγιας: Δεν έχουν λιπαρά και είναι πλούσια σε πρωτεΐνη σόγιας. Ρίξτε λίγο αλάτι και απολαύστε.
• Αυγό: Είναι πλήρης τροφή και ένα σκληρό βρασμένο αυγό θα σας κρατήσει χορτάτους για αρκετή ώρα.

• Αποξηραμένα βερίκοκα: Φάτε μία μερίδα που δεν θα ξεπερνάει το ένα τρίτο ενός φλιτζανιού.
• Ποπκόρν: Φτιάξτε το μόνοι με λίγο ελαιόλαδο και αποφεύγετε το πολύ αλάτι ή σάλτσες.

πηγή: onmed.gr

Πηγή : tlife.gr

Πηγή : tlife.gr

Mπήκες στη διαδικασία να χάσεις αυτά τα 2 – 3 κιλάκια που σε ταλαιπωρούν εδώ και καιρό. Κι ενώ τα καταφέρνεις περίφημα, το βραδινό σου γεύμα εξακολουθεί να σου προκαλεί πονοκέφαλο.

Δεν είσαι η μόνη. Οι περισσότερες γυναίκες αγχώνονται πολύ κατά την επιλογή των τροφών που θα καταναλώσουν το βράδυ καθώς πολλά γράφονται και ακούγονται όσον αφορά στο τι «επιτρέπεται» και τι όχι.

Ο λόγος; Ο ρυθμός των καύσεών μας τις βραδινές ώρες μειώνονται δραματικά, με αποτέλεσμα ο μεταβολισμός μας να μην «καίει» με τους ίδιους ρυθμούς. Να που, όμως, είναι αποδεδειγμένο πως μια συγκεκριμένη κατηγορία τροφών μπορεί να κάνει το θαύμα της και να κρατήσει ενεργό τον μεταβολισμό μας όλο το βράδυ. 

Σύμφωνα με τη Βρετανή Elissa el Hadj, personal trainer και καθηγήτρια pilates, οι θερμογόνες τροφές –δηλαδή εκείνες που αυξάνουν τη θερμοκρασία του σώματος, ενισχύουν τις καύσεις, επιταχύνοντας τον μεταβολισμό- είναι αυτές που κάνουν τη διαφορά.

Στην ουσία, πρόκειται για τροφές με ελάχιστες θερμίδες, που διεγείρουν σημαντικά τη θερμογένεση και την καύση θερμίδων, ενώ συγχρόνως μας κρατούν χορτάτους.

Θερμογόνα θεωρούνται –εκτός από το άπαχο κρέας, το ψάρι και τις φυτικές ίνες- πολλά μπαχαρικά, με τα πιο δημοφιλή εξ’ αυτών το πιπέρι καγιέν, οι πιπεριές, το κρεμμύδι, το σκόρδο και η πιπερόριζα ή αλλιώς ginger!

Οι θερμίδες καίγονται σε μεγαλύτερο ποσοστό μετά την κατανάλωση των εν λόγω μπαχαρικών ως αποτέλεσμα των διαδικασιών της πέψης, της απορρόφησης και της αφομοίωσης των διαφόρων ουσιών από τον οργανισμό.

Τώρα ξέρεις με τι πρέπει να συνοδεύσεις το βραδινό σου!

Πηγή : lime+life.com

Υλικά για 4 άτομα

3 καρότα μεγάλα
3 πατάτες μέτριες
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό
1½ λίτρο ζωμό κότας
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
50 ml ελαιόλαδο, 1 δαφνόφυλλο
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη φρέσκια

Eκτέλεση

Βράζουμε όλα μαζί τα υλικά της σούπας (εκτός από το γιαούρτι και τη ρίγανη) για 30 λεπτά. Αφαιρούμε το δαφνόφυλλο και πολτοποιούμε τη σούπα στο μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας το ραβδομπλέντερ, αφού κατεβάσουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αδειάζουμε σε σουπιέρα και γαρνίρουμε με το γιαούρτι, φύλλα ρίγανης και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Καλή επιτυχία!

πηγή  womenonly.gr

Οι παραδοσιακές συνταγές της Εύβοιας είναι λαχταριστές και σε κάποιες περιπτώσεις όπως η ακόλουθη είναι και..σιροπιαστές! Δείτε την παραδοσιακή συνταγή για έναν τέλειο μπακλαβά Κύμης που λιώνει στο στόμα!

Yλικά :

Για το φύλλο:
2 κιλά αλεύρι
4 ποτήρια νερό
2 φλιτζάνια του καφέ ελαιόλαδο
λίγο αλάτι

για τη γέμιση:
1 κιλό λεπτοαλεσμένο αμύγδαλο χωρίς φλούδες
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
2 φρυγανιές τριμμένες
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
βούτυρο γάλακτος (1/4 για τον πάτο του ταψιού, ¼ για το ράντισμα, ½ κιλό από πάνω)

για το σιρόπι:
8 νεροπότηρα νερό
2 ½ κ. ζάχαρη
φλούδα από ένα μεσαίο λεμόνι
2 κλαράκια κανέλλα
χυμό από 2 λεμόνια

Eκτέλεση : 

1. Ετοιμάζετε τη γέμιση. Στο μπολ με το ξασπρισμένο και τριμμένο αμύγδαλο, προσθέτετε τις τριμμένες φρυγανιές, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ανακατεύετε. Αφήνετε στην άκρη.
2. Ετοιμάζετε τη ζύμη για τα φύλλα. Ανακατεύετε το αλεύρι με το νερό, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Τα ζυμώνετε καλά και αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μια ώρα. Ανοίγετε συνολικά περίπου 60 λεπτά φύλλα διαμέτρου λίγο μεγαλύτερης από τη διάμετρο του ταψιού σας. (περίπου 36 εκατοστά να είναι το ταψί).
3. Λιώνετε το ¼ του βούτυρου σένα κατσαρολάκι. Με ένα πινέλο αλείφετε τον πάτο του ταψιού καλά και απλώνετε το πρώτο φύλλο. Το κόβετε γύρω γύρω και προσέχετε να πιάσει καλά τον πάτο του ταψιού. Συνολικά στον πάτο βάζετε 13 φύλλα, το ένα πάνω από το άλλο με την εξής διαδικασία: Στο 5ο φύλλο, ραντίζετε με λίγο βούτυρο, στο 6ο δε ραντίζετε, στο 7ο ραντίζετε και επαναλαμβάνετε μέχρι να φτάσετε στο 12ο φύλλο. Σε αυτό βάζετε λίγη κανέλα και βούτυρο λιωμένο. Στρώνετε το 13ο φύλλο, ραντίζετε με βούτυρο και προσθέτετε και λίγη κανέλα.
4. Βάζετε το 14ο φύλλο στο ταψί και από πάνω ρίχνετε ένα μπολάκι με γέμιση.
5. Σκεπάζετε με το 15ο φύλλο. Από το 15ο μέχρι και το 30ο φύλλο, βάζετε φύλλο και μπολάκι γέμιση, φύλλο-βούτυρο-φύλλο βούτυρο και λιγότερη γέμιση. Ανοίγετε άλλα 12 φύλλα και σκεπάζετε σταδιακά το μπακλαβά, με βούτυρο λιωμένο, εκτός από τα 2 τελευταία όπου δε βάζετε βούτυρο.
6. Όταν τελειώσετε, κόβετε το μπακλαβά λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια ρόμβους, μέχρι τον πάτο. Προσθέτετε από πάνω καυτό λιωμένο και μπόλικο βούτυρο και τοποθετείτε το ταψί στο φούρνο, στους 200ο για μια ώρα και 15 λεπτά.
7. Όσο ψήνεται ο μπακλαβάς, ετοιμάζετε το σιρόπι το οποίο και αυτό θέλει μια ώρα να βράσει, μέχρι να κάνει χοντρές σταγόνες που πέφτουν σιγά σιγά
8. . Όταν ο μπακλαβάς είναι έτοιμος, σιροπιάζετε με το καυτό σιρόπι, αφήνετε μια νύχτα να το τραβήξει και το κόβετε την επόμενη μέρα.

Kαι σε περίπτωση που ακόμη και αυτή η τόσο εύκολη συνταγή σου τρώει παραπάνω χρόνο από όσο έχεις διαθέσιμο, αλλά παρόλα αυτά τρελαίνεσαι για κρέπες το Off Magazine σε διευκολύνει δίνοντας σου λύση σε αυτό! Coffee bean για πεντανόστιμες και υγιεινές κρέπες. Φτάνουν στο σπίτι σου σε χρόνο dt!! ( Τηλέφωνο επικοινωνίας : 2221 060317. )

Πηγή : tlife.gr

Πηγή : tlife.gr

Προετοιμασία 15΄ – μαγείρεμα 2 ώρες

Υλικά για 4 άτομα

Εκτέλεση

Λαδώνετε ένα πυρέξ, απλώνετε στον πάτο του τις ροδέλες των κρεμμυδιών και αλατοπιπερώνετε. Βάζετε σε μία στρώση τα κολοκυθάκια και ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο. Συνεχίζετε με το βασιλικό και τις μελιτζάνες. Ραντίζετε καλά με ελαιόλαδο, βάζετε τις ντομάτες και αλατοπιπερώνετε. Ψήνετε το φαγητό στο φούρνο στους 135 βαθμούς για 2 ώρες ή στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Πηγή  elle.gr

Είναι πλούσια σε βιταμίνες αλλά και φυτικές ίνες οι οποίες είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του πεπτικού.

Δείτε ποια είναι αυτά, καθώς και με ποια φρούτα μπορείτε να τα αντικαταστήσετε.

Βερίκοκα  :

Όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα στην πέψη. Το πιο επικίνδυνο συστατικό τους είναι η αμυγδαλίνη, η οποία βρίσκεται στα κουκούτσια και μπορεί να προκαλέσει ναυτία, ζάλη, λιποθυμία και δηλητηρίαση. Αντί για βερίκοκα, προτιμάτε τις φράουλες, οι οποίες είναι πλούσιες σε νερό, βιταμίνη C και φυτικές ίνες, ενώ είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Βοηθούν επίσης στην αντιμετώπιση της κυτταρίτιδας.

Αχλάδια :

Η κατανάλωση πολλών αχλαδιών μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα. Αντικαταστήστε τα με καρπούζι ή / και πεπόνι τα οποία είναι πλούσια σε νερό και φυτικές ίνες, συμβάλλουν στην αποβολή των τοξινών, καταπολεμούν την ακμή και την κυτταρίτιδα.

Αβοκάντο:

Έχουν οφέλη για τον οργανισμό λόγω των καλών λιπαρών τους, αλλά πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες, καθώς έχουν αρκετές θερμίδες. Αντί αβοκάντο, προτιμάτε τα μύρτιλα, τα οποία δεν έχουν σάκχαρα και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C. Το σημαντικότερο όμως είναι ότι βοηθούν το σώμα σας να κάψει το λίπος.

Σταφύλια:

Είναι πολύ πλούσια σε ζάχαρη και εκτός από τη δίαιτα μπορεί να βλάψουν και τα δόντια σας. Η φλούδα τους επιβαρύνει τη λειτουργία της πέψης. Αντί για σταφύλια, επιλέγετε μήλα, τα οποία αποτελούν μία από τις πιο υγιεινές επιλογές φρούτων

Μπανάνα:

Ο λόγος που πρέπει να αποφεύγεται στη δίαιτα είναι ότι εμποδίζει το σώμα να διασπάσει τα ανθυγιεινά λιπαρά. Προτιμάτε το γκρέιπφρουτ το οποίο βοηθά την καύση των θερμίδων και τη διάσπαση των λιπαρών.

πηγή: onmed.gr