Τι θα μαγειρέψεις σήμερα; Pancakes με βρώμη και μπανάνα

Δημοσιεύθηκε 27 Οκτωβρίου, 2022

ΥΛΙΚΑ

100 γρ. βρόμη
120 γρ. μπανάνα, καθαρισμένη
120 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 αυγό, μεσαίο
40 γρ. μέλι
1 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
3 κ.γ. ελαιόλαδο, για το τηγάνι

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Για το σερβίρισμα
μπανάνα, κομμένη σε φέτες
μύρτιλα (blueberries)
μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε στον πολυκόφτη τη βρόμη και τη χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί τελείως και να γίνει αλεύρι.
Προσθέτουμε τη μπανάνα, το γιαούρτι, το αυγό, το μέλι, την κανέλα, το εκχύλισμα βανίλιας, και το μπέικιν πάουντερ, και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
Ρίχνουμε 1 κ.γ. ελαιόλαδο και βάζουμε 3 γεμάτες κουταλιές από το μείγμα, αφήνοντας κενό μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν καθώς μαγειρεύονται.

Ελέγχουμε τις άκρες τους και όταν τα pancakes καραμελώσουν από τη μία πλευρά (αυτό θα το καταλάβουμε όταν ξεκολλάνε από τον πάτο του τηγανιού), τα αναποδογυρίζουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Ψήνουμε 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά.
Μεταφέρουμε τα έτοιμα pancakes σε ένα πιάτο.
Σκουπίζουμε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας για να μην καεί η επόμενη δόση από τα pancakes.

Ρίχνουμε 1 κ.γ. ελαιόλαδο στο τηγάνι και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
Τοποθετούμε το ένα pancake πάνω από το άλλο φτιάχνοντας στοίβες, σερβίρουμε με φέτες μπανάνας και blueberries, και περιχύνουμε με μέλι.

Πηγή: akispetretzikis.com

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ

Copyright © 2021
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram