Τι θα μαγειρέψεις σήμερα; Πιτάκια με γαρίδες

Δημοσιεύθηκε 27 Σεπτεμβρίου, 2022

ΥΛΙΚΑ

1 πιπεριά τσίλι
1 κ.σ. φύλλα βασιλικού
250 γρ. γαρίδες, μαγειρεμένες, που έχουν περισσέψει
ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ
χυμό λάιμ, από 2 λάιμ
150 γρ. μαγιονέζα
αλάτι
πιπέρι
5-6 φύλλα κρούστας για πίτες
100 γρ. ελαιόλαδο, για το άλειμμα των φύλλων

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Για το σερβίρισμα
φύλλα βασιλικού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Ψιλοκόβουμε την πιπεριά τσίλι και τα φύλλα βασιλικού.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις γαρίδες, τον χυμό και το ξύσμα από τα λάιμ, τη μαγιονέζα, την πιπεριά τσίλι, τον βασιλικό, αλάτι και πιπέρι.

Απλώνουμε τα φύλλα κρούστας στον πάγκο εργασίας με τη μικρή πλευρά μπροστά μας και τα κόβουμε σε λωρίδες.
Αλείφουμε με το ελαιόλαδο την κάθε λωρίδα, βάζουμε 1 κοφτή κ.σ. από τη γέμιση στην κάτω γωνία του φύλλου, και τυλίγουμε διαγώνια για να δημιουργήσουμε ένα τρίγωνο. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλα τα φύλλα.

Μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν.
Σερβίρουμε με έξτρα φύλλα βασιλικού.

Πηγή: akispetretzikis.com

Copyright © 2021
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram